Márcio Silva acaba de conquistar mais um reconhecimento internacional. Sócio do Exímia Bar, em São Paulo, o bartender aparece na 29ª posição do Bar World 100 2026, ranking que reúne as 100 pessoas mais influentes da indústria global de bares.
A presença na lista pelo oitavo ano consecutivo reforça a relevância de Silva no cenário mundial da coquetelaria e coloca novamente o Brasil no mapa das grandes conversas do setor. O ranking, realizado em parceria com a Perrier, reconhece bartenders, proprietários, empresários, consultores e profissionais que influenciam tendências, desenvolvem o mercado e ajudam a ampliar os caminhos da coquetelaria contemporânea.
À frente do Exímia ao lado de Gabriel Fullen, Nicholas Fullen e da chef Manu Buffara, Márcio Silva vem construindo uma proposta baseada no brasileirismo. A casa pesquisa ingredientes nativos, territórios, técnicas e manifestações culturais para transformar a diversidade do país em drinks autorais, com rigor técnico e identidade própria.
Entre os destaques do bar está o drink Mynameis, preparado com gin, Campari, vinho rosé, hibiscos, yuzu e frutas vermelhas. A criação traduz bem a proposta do Exímia: combinar pesquisa, sabor e narrativa em uma coquetelaria que olha para o Brasil sem cair no óbvio.
O reconhecimento também acompanha uma sequência importante para a casa. Em pouco tempo de operação, o Exímia já passou a integrar o The World’s 50 Best Bars 2025, esteve entre os dez melhores novos bares do mundo no Spirited Awards 2026 e foi o único representante brasileiro reconhecido na lista da América Latina & Caribe do prêmio, nas categorias Best International Bar Team e Best International Cocktail Bar.
Para além do ranking, a presença de Márcio Silva no Bar World 100 sinaliza um movimento maior: a coquetelaria brasileira deixou de ser coadjuvante no circuito internacional. Hoje, bares como o Exímia ajudam a apresentar uma leitura mais sofisticada, técnica e autoral do país, criando uma linguagem própria dentro da cena global.
Serviço
Exímia
Rua Manuel Guedes, 369, 2º piso, Itaim Bibi, São Paulo
Telefone: (11) 5028-2271
Horário: terça a quinta, das 18h à 1h; sexta e sábado, das 18h às 2h
Instagram: @eximiabar
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