O Nekajui, a Ritz-Carlton Reserve na Península de Papagayo, na Costa Rica, apresentou em 14 de outubro uma carta de coquetéis criada com a Pantalones Organic Tequila. A marca de tequila fundada por Matthew e Camila McConaughey faz sua estreia no país com quatro receitas servidas em diferentes espaços do resort. O programa recebeu o nome The Cowboy & Mermaid e parte de referências ao universo do cowboy texano, à cultura sabanero de Guanacaste e à paisagem costeira onde o hotel está instalado.
A carta não ficará restrita a um único bar. As bebidas serão oferecidas no Puna, restaurante idealizado pelo chef Diego Muñoz, no Ámbar, bar suspenso entre as árvores, no Niri Beach Club, no Cooper’s e no lounge La Casona. Essa distribuição permite que a mesma colaboração acompanhe momentos distintos da estadia, do almoço à noite.
As receitas procuram trabalhar ingredientes regionais sem transformar tudo em um único retrato tropical. O Guacachile combina tequila blanco, mezcal, limão-mandarina, agave, abacate, jalapeño e Tajín. O Goiaba usa tequila reposado, goiaba-rosa, agave, cítricos e sal de goiaba. Nesse caso, o fruto faz uma ligação explícita entre Brasil e Costa Rica, países presentes na história pessoal da marca por meio de Camila McConaughey. Já o Tixos Old Fashioned junta tequila añejo, destilado de cacau, café cold brew costarriquenho e bitters de chocolate com especiarias.
A quarta opção, Palomitas, retoma a estrutura da paloma com tequila blanco, grapefruit Texas Ruby Red, limão-mandarina da Costa Rica, soda de coco e borda com sal de pipoca. O resultado descrito pelo resort combina acidez, fruta e um detalhe salgado. São informações de composição divulgadas pelos parceiros.
A Pantalones é produzida em Amatitán, no estado mexicano de Jalisco, com agave azul Weber. No Nekajui, o encontro da marca com a hotelaria toma forma em serviço de bar e em uma narrativa de lugares, envolvendo México, Texas, Costa Rica e Brasil. O que há de concreto para o viajante são as quatro bebidas e os pontos do resort onde poderão ser pedidas. A colaboração funciona melhor como notícia de gastronomia de destino do que como anúncio de celebridades: a curiosidade está na receita, na paisagem e no modo como o bar a apresenta.
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