A capital peruana foi escolhida para sediar, pela primeira vez, o The World’s 50 Best Restaurants, uma das principais premiações da gastronomia mundial. A cerimônia acontece em 4 de novembro de 2026 e marca também a estreia histórica do evento na América do Sul.
Realizada em parceria com a PromPerú, agência de promoção das exportações e do turismo do Peru, a edição reunirá chefs, restaurateurs, especialistas e profissionais da hospitalidade de diversos países para uma programação que vai além da divulgação do ranking anual.
Peru consolida posição entre os grandes destinos gastronômicos
A escolha de Lima reforça o momento vivido pela gastronomia peruana no cenário internacional.
Nos últimos três anos, o país ocupou duas vezes o topo do ranking mundial. Em 2023, o Central, comandado por Virgilio Martínez, foi eleito o melhor restaurante do mundo. Em 2025, foi a vez do Maido, do chef Mitsuharu “Micha” Tsumura, conquistar o primeiro lugar e ingressar no seleto grupo Best of the Best, tornando-se inelegível para futuras edições do ranking.
A cidade também foi sede da primeira edição do Latin America’s 50 Best Restaurants, em 2013.
Programação reúne experiências abertas ao público
Além da cerimônia de premiação, Lima receberá uma agenda de eventos voltados à comunidade gastronômica e aos visitantes.
Entre os destaques estão o #50BestTalks, fórum sobre tendências e desafios da hospitalidade, as 50 Best Signature Sessions, que promovem jantares colaborativos entre chefs internacionais e talentos locais, o tradicional Chefs’ Feast, além de anúncios de prêmios especiais que antecedem a divulgação da lista oficial.
A programação também pretende valorizar ingredientes nativos, técnicas culinárias e a diversidade da cozinha peruana.
Turismo gastronômico impulsiona o Peru
Segundo os organizadores, a realização do evento representa um reconhecimento ao crescimento do Peru como destino gastronômico e turístico.
“Estamos entusiasmados em trazer a cerimônia do The World’s 50 Best Restaurants para a América do Sul pela primeira vez. O Peru representa perfeitamente o espírito da premiação e reúne uma das cenas gastronômicas mais vibrantes do mundo”, afirmou Rikki Tidball, diretora-geral de eventos do The World’s 50 Best Restaurants.
Para o ministro do Comércio Exterior e Turismo do Peru, Berthin Enrique Gómez Vela, sediar o evento reforça uma estratégia de longo prazo para posicionar o país entre os principais destinos culinários do planeta.
Ranking reúne os melhores restaurantes do mundo
Criado em 2002, o The World’s 50 Best Restaurants é considerado um dos principais termômetros da gastronomia internacional.
A lista é elaborada a partir da votação de especialistas da indústria e auditada pela consultoria Deloitte, responsável por acompanhar todo o processo de apuração.
Além do ranking global de restaurantes, a plataforma também reúne listas dedicadas a hotéis, bares, vinhedos e restaurantes regionais, além da iniciativa 50 Best Discovery, voltada à divulgação de destinos gastronômicos ao redor do mundo.
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