Há quem comemore aniversário com discurso. O Pacato preferiu chamar os amigos para cozinhar. Para celebrar seus cinco anos em Belo Horizonte, a casa de Caio Soter reúne dez chefs nos dias 18 e 19 de outubro, numa programação que vai da festa na calçada ao menu degustação. Ao lado de Caio e de Daniel Duarte, chef executivo do restaurante, oito convidados vindos de diferentes cantos do país dividem a cozinha.
Dez chefs, uma mesma cozinha
Do Origem, em Salvador, chegam Fabrício Lemos e Lisiane Arouca. De Curitiba vem Cláudia Krauspenhar, do K.sa, e do Rio de Janeiro, Elia Schramm, do Babbo Osteria. Completam o grupo Rubens Catarina, Felipe Rameh, Bruna Martins e Henrique Gilberto. Não é um elenco montado para impressionar: são cozinheiros próximos da casa, muitos deles já recebidos ali em outros momentos.
“Quando pensei em como comemorar os cinco anos do Pacato, a primeira vontade foi juntar os amigos e cozinhar”, conta Caio. “Os convidados são pessoas que eu admiro, cada um com um jeito muito próprio de fazer comida.”
Domingo: o Sem Reserva vai para a rua
No domingo, 18, das 14h às 22h, o Sem Reserva ganha uma edição de aniversário e ocupa também a calçada, com DJ e mesas do lado de fora. São dez pratos, cada um assinado por um chef, pensados para dividir e sem ordem obrigatória. O atendimento chega até quem espera na fila, e a casa espera receber cerca de 500 pessoas. “A gente começa com um oyster bar e fecha com um arrozão na paellera”, adianta Caio. A entrada é aberta, sem reserva.
Segunda: jantar a 20 mãos
Na segunda, 19, os dez chefs voltam a se encontrar na cozinha para um jantar de cinco tempos. O formato é mais informal do que o de um menu degustação clássico, com snacks e pratos para compartilhar no centro da mesa. “Esse encontro tem muito a ver com o momento que a casa vive, mais descontraída, com vontade de receber gente, de ver uma mesa que fica mais um pouco porque a conversa está boa”, diz Caio. O jantar custa R$ 350 por pessoa, com bebidas à parte.
Cinco anos de cozinha mineira aberta ao mundo
Criado em 2021, o Pacato parte das receitas, dos ingredientes e das histórias de Minas para construir uma cozinha que conversa com outras referências. Ao longo desses cinco anos, a pesquisa sobre a comida mineira e a relação próxima com produtores, equipe e clientes foram moldando os menus e a forma de receber. A celebração resume bem essa trajetória: uma casa que levou a sério a cozinha regional sem ficar sisuda.
A festa não termina no fim de semana. Ainda em outubro, o restaurante lança o Nostalgia, menu que revisita pratos de diferentes fases da casa.
Serviço
Pacato, 5 anos. Sem Reserva, edição de aniversário: domingo, 18 de outubro, das 14h às 22h, aberto ao público e sem reserva. Jantar a 20 mãos: segunda-feira, 19 de outubro, menu degustação a R$ 350 por pessoa, bebidas à parte.
Pacato: Rua Rio de Janeiro, 2735, Lourdes, Belo Horizonte. Reservas pelo telefone e WhatsApp (31) 98324-8736.
Leia também:
Festivais Fartura movimentam Nova Lima e Tiradentes com programação gastronômica em agosto
Parallel estreia entre os melhores restaurantes do Brasil no ranking EXAME 2026
Salton leva o Halloween ao pôr do sol nos Caminhos de Pedra
Clementina recebe o Lardito, bar de vinhos naturais de Buenos Aires, em Pinheiros
