O Marcus Night Bar, no Four Seasons Hotel Montréal, apresenta de 5 de novembro a 19 de dezembro uma degustação de seis minicoquetéis inspirados na Guerlinade, acorde associado à perfumaria da Guerlain. A criação é de Jay Lawson, responsável pela mixologia do bar, em colaboração com o spa da maison instalado no hotel. A temporada transforma ingredientes reconhecíveis pelo olfato em uma sequência de sabores servida à mesa.
Jasmim, bergamota, rosa, íris, baunilha e tonka orientam as seis etapas. Cada uma recebe uma interpretação própria, construída com infusões feitas no bar e produtos sazonais. A íris aparece em uma versão sem álcool, o que introduz uma pausa na progressão de drinques e mostra que a proposta vai além da associação direta entre perfume e destilado.
A Guerlinade funciona como ponto de partida conceitual. Na perfumaria, a combinação de notas cria uma continuidade entre diferentes composições da casa francesa. No copo, Lawson trabalha com aroma, textura e paladar para sugerir cada matéria-prima sem reproduzir uma fragrância. A distância entre o que se cheira e o que se prova é justamente o espaço de criação da experiência.
O cenário também faz parte da proposta. O Marcus Night Bar ocupa o hotel de Montréal que abriga um spa Guerlain, permitindo que a colaboração conecte dois serviços já presentes no mesmo endereço. A aproximação entre bar e perfumaria acompanha uma tendência de experiências temporárias em hotéis de luxo, mas aqui o menu tem um roteiro definido por seis notas específicas e uma janela curta de realização.
A degustação será oferecida de quinta a sábado, das 16h às 22h, até 19 de dezembro. O valor informado pelo hotel é de 95 dólares canadenses por pessoa, antes de impostos e gorjeta, com reservas pelo OpenTable. Para quem estiver em Montréal nesse período, a visita combina um programa de bar com uma leitura gustativa do repertório da Guerlain. O horário de fim de tarde permite acompanhar a sequência antes do jantar, sem alterar a programação regular do Marcus.
Crédito: Four Seasons Hotel Montréal
